Хотя голодание стало популярной тенденцией, особенно среди людей, которые хотят похудеть, новое исследование Университета Британской Колумбии в Оканагане показывает, что голодание не оказывает одинакового эффекта на все типы телосложения.

Голодание как часть кетогенной (с очень низким содержанием углеводов) диеты становится все более популярным, поскольку люди стремятся сжигать накопленный жир в качестве источника энергии, когда в их организме не хватает углеводов.

Доктор Хашим Ислам, доцент Школы наук о здоровье и физических упражнениях UBCO и Центра профилактики и лечения хронических заболеваний, утверждает, что голодание и низкоуглеводное питание могут принести пользу многим людям, но для людей, страдающих ожирением, эффект может быть иным.

«Популярность этих диет продолжает расти», — говорит доктор Ислам. «Но наше исследование показало, что люди с ожирением могут реагировать на голодание иначе, чем люди с нормальным весом, особенно это касается реакции их иммунной системы».

Голодание стало модным благодаря освещению в популярных средствах массовой информации, но ведущий автор исследования, доктор Хелена Нойдорф, говорит, что ученые также ценят его, потому что оно заставляет организм переключаться со сжигания сахара на сжигание жира, одновременно вырабатывая кетоны.

Она добавляет, что голодание может улучшить здоровье, изменяя обмен веществ, укрепляя иммунную систему и уменьшая хроническое воспаление, которое связано со многими заболеваниями.

«Однако мы хотели выяснить, влияет ли голодание по-разному на обмен веществ и иммунную систему у людей с ожирением по сравнению с людьми с нормальным весом».

Исследовательская группа предложила людям с ожирением и их худым коллегам голодать в течение 48 часов. Участники сдавали образцы крови до, во время и после голодания, чтобы исследователи могли измерить уровень гормонов, метаболитов, скорость метаболизма , воспаление и активность Т-клеток — лейкоцитов , которые борются с инфекциями, но также могут вызывать хроническое воспаление .

Исследование, проведенное исследовательскими группами доктора Ислама и профессора Джонатана Литтла в Центре профилактики и лечения хронических заболеваний Университета Колумбуса (UBCO), недавно было опубликовано в журнале iScience . В нём установлено, что у людей с ожирением наблюдается повышенное количество провоспалительных Т-клеток, которые продолжают вырабатывать воспалительные сигналы даже после голодания. В этой же группе также наблюдалось меньшее повышение уровня кетонов и снижение уровня важных химических реакций, связанных с регуляцией иммунитета, таких как присоединение кетонов к аминокислотам или белкам.

«Мы также обнаружили, что иммунные клетки у худых участников адаптировались к голоданию, сжигая больше жира. У людей с ожирением этого не произошло», — говорит доктор Нойдорф. «В целом, переход к более сбалансированному, противовоспалительному состоянию в этой конкретной группе был слабее».

Доктор Ислам отмечает, что пост может быть полезен для здоровья , но ожирение, по-видимому, снижает его воздействие на обмен веществ и иммунную систему .

«Люди с ожирением могут по-разному реагировать на изолированное двухдневное голодание по сравнению с людьми с более стройной фигурой, но мы пока не знаем, хорошо это или плохо», — добавляет он. «Наше исследование показывает сложную взаимосвязь между питанием, метаболизмом и иммунной функцией, и необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как голодание может быть использовано в качестве терапевтического инструмента для людей с разным типом телосложения».